Abrasel no RS marca presença na NRA Show de Chicago

Um grupo de empresários e empresárias do Rio Grande do Sul participou de 19 a 22 de maio, em Chicago, nos Estados Unidos, da NRA Show 2018 (National Restaurant Association), maior feira do setor de restaurantes do mundo.

A presidente da Abrasel no RS, Maria Fernanda Tartoni integrou a comitiva, que conheceu e experimentou como funcionam os equipamentos que estão chegando a algumas redes de alimentação fora do lar e que, em breve, serão tendência no mundo todo.
Durante o roteiro na feira, os empresários e empresárias identificaram a forte tendência da utilização da tecnologia e automação em todos os departamentos de um restaurante, até mesmo em vendas diretas ao consumidor.
Um exemplo relatado pela presidente da Abrasel, Maria Fernanda é a tendência de produção de alimentos chamados orgânicos, contudo com a elaboração de receitas e pratos balanceados. “Os equipamentos chamam a atenção mais uma vez. Nesse caso, conhecemos pequenos armários, semelhantes às estufas com regulação de temperatura, pressão e umidade para serem instalados em cozinhas de restaurantes para garantir frescor dos alimentos”
Segundo Maria Fernanda, a experiência na feira foi extremamente positiva, pois todas as visitas técnicas, palestras e idas à estandes, mostraram o quanto a utilização da tecnologia na gastronomia está crescendo para facilitar o trabalho das pessoas e proporcionar experiências cada vez melhores aos clientes. “Foi muito bom para todos e todas essa imersão. Certamente ela servirá de inspiração para todos nós que desejamos aprimorar cada vez mais nossos trabalhos”, finaliza Maria Fernanda.