A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes Seccional Rio Grande do Sul (Abrasel no RS) realizou, na tarde de ontem (04), a primeira edição de 2026 do Trocando Figurinhas. O evento ocorreu no Palácio do Comércio e contou com a participação de cerca de 30 CNPJs associados, que discutiram estratégias comerciais e a avaliação de cardápios na plataforma iFood. Em um formato dinâmico e totalmente prático, sem palestras tradicionais, os participantes receberam análises personalizadas de seus cardápios, além de sugestões aplicáveis no dia a dia, compartilhadas por conselheiros da Abrasel e associados com ampla experiência em delivery e alta performance em marketplaces.
O debate sobre estratégias e análise de cardápios ocorre em um cenário de expansão do delivery no Brasil. De acordo com dados institucionais do iFood, a plataforma conecta atualmente mais de 400 mil estabelecimentos parceiros em mais de 1.500 cidades brasileiras. Em novembro de 2025, a empresa registrou um recorde de 180 milhões de pedidos no mês, movimentando R$ 15 bilhões em vendas para os parceiros, segundo release oficial divulgado pela companhia. Os números reforçam a importância do canal digital na geração de receita e na definição de estratégias comerciais para bares e restaurantes.
Em relação à capital gaúcha, a conselheira da Abrasel e do iFood, Melicia Ferri Dorneles, citou que houve um crescimento de 10% a mais nos pedidos pela plataforma em relação ao ano de 2024, totalizando 1,1 milhão de pedidos mensais. Hoje, Porto Alegre conta com 4,2 mil restaurantes ativos no iFood e 387 mil usuários mensais. Ela citou ainda que o município possui o ticket médio de 9 reais maior que a média do top 15 cidades do Brasil.
Para o presidente da Abrasel, Leonardo Dorneles, é fundamental apresentar aos donos de bares e restaurantes novas oportunidades para o setor. “Falar sobre o delivery é abordar um tema focal do setor de alimentação fora do lar na atualidade. Ao escolher esse tema para Trocando Figurinhas, buscamos oferecer conteúdo estratégico que auxilie nossos associados a identificar possibilidades e ampliar seus resultados”, afirmou Dorneles.
O objetivo do evento é criar um espaço de aprendizado e networking, onde os participantes compartilham vivências e estratégias para aprimorar a administração dos seus negócios. Cada edição do encontro aborda um tema específico, como gestão de pessoas, finanças, marketing, compras, sempre com foco em evoluir e fortalecer a comunidade empreendedora do setor.
Ações como esta reforçam o compromisso da Abrasel no RS em apoiar os empresários a enfrentar os desafios e aprimorar a gestão de seus negócios.
