rs.abra
Associação Brasileira de Bares e Restaurantes
Rio Grande do Sul
  • Notícias
  • Associe-se
  • Parceiros
  • Fale Conosco
  • Agenda

  • Home
  • Conexão Abrasel
  • Notícias
  • Associe-se
  • Parceiros
  • Fale Conosco
  • Agenda
  • Fale Conosco
  • Revista B&R

Inflação dos insumos mostra que há espaço para recomposição de preços em bares e restaurantes

  • PUBLICADO EM: 13/09/2023
  • Tempo estimado de leitura: minuto(s).

IPCA de agosto apontou deflação de 0,85% em alimentos e bebidas, enquanto alimentação fora do lar teve aumento de 0,22%, em linha com índice geral

No ano, o número acumulado relativo à alimentação fora do lar (de 3,85%) está acima do índice geral de inflação acumulado no ano, que é de 3,23%. Isso sinaliza que o setor de bares e restaurantes vem vivenciando um ano de recuperação. Foto: Rovena Rosa/Agência Brasil

De acordo com os últimos dados do IPCA (Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo), a inflação nos bares e restaurantes apresentou um aumento de 0,22% no mês de agosto, em linha com o índice geral de inflação, que foi de 0,23%.

No ano, o número acumulado relativo à alimentação fora do lar (de 3,85%) está acima do índice geral de inflação acumulado no ano, que é de 3,23%. Isso sinaliza que o setor de bares e restaurantes vem vivenciando um ano de recuperação.

Um aspecto importante no IPCA de agosto é o recuo dos insumos, com alimentos e bebidas registrando uma deflação de 0,85%. Isso sugere que ainda existe espaço para uma possível recomposição de margem no setor, uma vez que os custos de produção caíram.

“Com a volta do movimento após o período turbulento de pandemia, aos poucos fomos recuperando fôlego, embora muitos ainda sofram os efeitos da época de restrições. Houve um choque de produtividade no setor que permitiu a muitos sobreviver, mas as margens continuam apertadas. A queda nos insumos é uma boa notícia, se for consistente pode abrir espaço para uma recuperação mais robusta”, explica o presidente-executivo da Abrasel, Paulo Solmucci.

Analisando as diferentes regiões do país, observa-se que em São Paulo houve uma leve deflação no setor de bares e restaurantes, com uma queda de -0,12%. No Rio de Janeiro, por outro lado, o aumento foi muito pequeno, de apenas 0,05%.

Esses números indicam que, nas grandes capitais, a demanda pelo consumo nesses estabelecimentos está se estabilizando, possivelmente refletindo a retomada gradual das atividades econômicas e a adaptação do público a um novo cenário pós-pandemia.

Outro ponto relevante a ser considerado é o desempenho dos setores de hospedagem e pacotes turísticos, que apresentaram altas expressivas de 1,22% e 0,56%, respectivamente. Esses números indicam uma boa perspectiva para as cidades turísticas no final do ano, sugerindo que a demanda por viagens e serviços de hospedagem está se recuperando, favorecendo também o setor de bares e restaurantes.

Curtiu este conteúdo? Avalie os conteúdos da Abrasel. É rapidinho, são apenas duas perguntas. Obrigado!

Notícias Relacionadas

Trabalho intermitente avança e reforça modernização no setor de alimentação fora do lar

Confiança empresarial recua em junho, mas setor de alimentação fora do lar segue resiliente

Férias de julho devem aquecer movimento nos restaurantes em destinos turísticos

Setor se destaca como porta de entrada para trabalhadores imigrantes no Brasil

Comentários

Últimas Notícias

Trabalho intermitente avança e reforça modernização no setor de alimentação fora do lar

Confiança empresarial recua em junho, mas setor de alimentação fora do lar segue resiliente

Férias de julho devem aquecer movimento nos restaurantes em destinos turísticos

Setor se destaca como porta de entrada para trabalhadores imigrantes no Brasil

Reputação digital de bares e restaurantes melhora em 2025

Chegada do inverno traz novas oportunidades para bares e restaurantes

ABRASEL - Associação Brasileira de Bares e Restaurantes é uma organização de cunho associativo empresarial que tem como missão representar e desenvolver o setor de alimentação fora do lar (AFL), facilitando o empreender e melhorando a qualidade de vida no País.

MENU

  • Notícias
  • Associe-se
  • Parceiros
  • Fale Conosco
  • Agenda

Endereço

Largo Visconde de Cairu 17, sala 305 - Centro Histórico
Porto Alegre/RS
CEP 90030-110


Contato

(51) 9873-0149 - Relacionamento 

(51) 99491-6835 - Eventos

Associe-se
Copyright © - Abrasel - Todos os direitos reservados