A 4ª edição do Papo da Tarde, promovida pela Abrasel no Rio Grande do Sul em parceria com a Caixa Econômica e o Projeto Pescar, reuniu mais de 100 participantes (sócios e não sócios) no auditório do Shopping Total, em Porto Alegre. O evento teve como destaque a palestra “O Novo Delivery”, conduzida por Raphael Silva, fundador do projeto Lucrando com Delivery.
Na abertura, o presidente da Abrasel-RS, Leonardo Vogel Dorneles, reforçou a relevância do tema para o setor. “Quando escolhemos esse assunto, levamos em conta toda a experiência do Raphael, porque o objetivo da Abrasel é justamente agregar conhecimento e impulsionar o desenvolvimento dos negócios”, disse.
Raphael apresentou uma leitura do cenário global: o Brasil ocupa hoje o 8º lugar no ranking dos maiores mercados de delivery do mundo. Para ele, mais do que uma alternativa, o serviço se tornou essencial para a sobrevivência dos bares e restaurantes, acompanhando a demanda crescente por conveniência e agilidade.
“A maioria das pessoas precisa ver um restaurante pelo menos sete vezes antes de fazer o primeiro pedido. Não basta estar na plataforma, é preciso pensar em campanhas, marketing e posicionamento de marca”, afirmou o especialista.
Ele também destacou que o delivery moderno exige uma estratégia própria: uso de dados, personalização do atendimento, equilíbrio entre canais próprios e marketplaces, controle de custos e margem de lucro. “A identidade visual, as embalagens, a comunicação e o relacionamento com o cliente devem traduzir o espírito da marca, mesmo fora do salão”, completou.
Raphael reforçou ainda a importância da fidelização e da recompra, além de uma operação logística eficiente, tratando o delivery como uma unidade de negócios autônoma, com planejamento e profissionalismo.
Antes do encerramento, o palestrante também conversou com os jovens do Projeto Pescar, incentivando-os a refletir sobre o futuro e sobre escolhas conscientes desde cedo.
